Albert Mann - Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Biowein

Domaine Albert Mann

Albert Mann - Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Biowein

26,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: VN11477

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Produktinformationen "Albert Mann - Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Biowein"

70 % Pinot Blanc, 15 % Auxerrois und 15 % Riesling von etwa 30 Jahre alten Reben, die in Lehm, Kalkstein, Sand und Kies wurzeln.

Ausbau nach Méthode traditionelle, 1 Gramm Dosage.

Platinfarben mit feinem Mousseux

In der Nase duftet es nach weißen Blüten, etwas Zitrone und Apfel mit einem Stückchen Pfirsich und einem einzelnen Shiso-Blatt. Der Crémant wirkt im Duft reintönig und frisch mit einer Spur Hefe und Kalk.

Am Gaumen findet man beim 2020er Crémant d’Alsace eine traubige Frucht reifen Rieslings, in die sich gelber Apfel und etwas weißer Pfirsich mischen. Der Crémant präsentiert sich dabei lebendig und intensiv. Im Geschmack schwingen ein wenig Hefe und ein wenig Salzigkeit mit. Die dezente Dosage sorgt für eine Ausgewogenheit, bei der ein feiner Säurebiss erhalten bleibt.

Der Schäumer wirkt im Finale pikant und fein.

Eigenschaften

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiete:	Elsass
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	extra brut
Herkunftsland:	Frankreich
Hersteller:	Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France
Jahrgang:	2020, 2021
Rebsorten:	Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling
Vorh. Alkohol ( Vol%):	12,5
Weinart:	Cremant, Schaumwein, Sekt

Weinanalyse

Kontrolle durch:	FR-BIO-01
Weinstil:	prickelnd

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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80% Pinot Blanc sowie Auxerrois und Chardonnay verwendet André für diesen feinen Crémant. Er lässt die Trauben vergleichsweise lang ausreifen für ein angenehm mildes Säurespiel. Die ausgedehnte Flaschengärung auf der Hefe schenkt Eleganz. Die Hefen schützen den Crémant auch vor Oxidation, so gelingt ein edler Sekt mit extrem wenig Schwefelzugabe.

Inhalt: 0.75 Liter (20,65 €* / 1 Liter)

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Crémant d'Alsace Brut Stentz ohne SO2-Zusatz - Biowein

Brut Nature, also Schaumwein gänzlich ohne abrundende Dosage abgefüllt. Aktuell ein starker Trend in der Schaumweinszene. Dafür muss der Grundwein aber nicht nur perfekt sauber sein, sondern auch genug Tiefgang und Komplexität aufweisen. André Stentz ist das gut gelungen, er verwendet hier ausschließlich den ersten nach sanfter Pressung ablaufenden Most. Sein Brut Nature bringt die Trauben, der Großteil Pinot Blanc ein kleiner Teil Chardonnay, das Terroir und das wunderbare Potenzial dieses Crémants geradlinig und ungeschminkt zur Entfaltung. Cremig, sagenhaft komplex, ausdrucksstark!

Inhalt: 0.75 Liter (26,27 €* / 1 Liter)

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Crémant Pinotpix Brut (Sekt) - Pix - Biowein

JG 2021 87/100 Punkte Eichelmann 2024, 2 Trauben "sehr empfehlenswert "Gault&Millau 2024" Der Crémant vom Weingut Pix ist eine Cuvée aus Spätburgunder und Chardonnay und ein kleines Meisterstück. Feines Birnenaroma, blumig, mit schön cremigem Mousseux. Wird nur in kleinsten Stückzahlen produziert und ist entsprechend oft ausverkauft. Sicherlich einer unserer besten Winzersekte aus Deutschland. Pinotpix zeichnet sich durch sein feines, fruchtiges Aroma sowie seine cremige Mousseux aus. Um diese hohe Qualität zu gewährleisten, werden die handverlesenen Trauben äußerst schonend, mit wenig Druck gepresst. Anschließend reift unser Pinot Pix für mindestens 9 Monate auf der Hefe, nachdem er eine zweite Gärung in der Flasche nach der “traditionellen Methode” durchlaufen hat. 100% Handlese100% Biodynamisch

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €* 17,90 €* (11.17% gespart)

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Bio Crémant Nou Brut (Sekt) - Biowein

Ein trockener Crémant mit grüner feiner Note etwas Johannisbeere in der Nase aber ähnlich wie in der Champagne mit Brioche-Noten durch die lange Hefelagerung (9 Monate). Der Crémant wird ausschließlich aus Piwi-Rebsorten, die kaum bis gar keinen Pflanzenschutz benötigen, gekeltert. Der Wein wird bei uns im eigenen Keller in Eichstetten am Kaiserstuhl (Baden) sehr umweltschonend hergestellt. Anschließend versekten wir nach der Tradiotionellen Methode, wie in der Champagne, ausschließlich mit Flaschengärung und einer Hefelagerzeit von mindestens 9 Monaten. Nach traditionellem Verfahren ist dieses Produkt, einer der höchsten Handwerkskünste im Weinbau.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €* 17,90 €* (16.76% gespart)
vorher 15,75 €*

Tipp

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Bio Crémant Nou Brut Rose (Sekt) - Biowein

Das Piwi Kollektiv will die Agrarwende im Weinbau massiv vorantreiben. Wir fördern und begleiten Erzeuger:innen bei der Umstrukturierung ihrer Rebflächen auf pilzwiederstandsfähige Rebsorten und sparen somit bis zu 80% an Pflanzenschutz. Nach dem Vorbild einer Genossenschaft fungieren wir als Kellerei und nehmen Traubenerzeuger:innen bei uns unter Vertrag. Wir verarbeiten die Piwi-Trauben dann zu richtig geilem Crémant alles selbst produziert: Fair Bio und richtig lecker! Wer wir sind? Winzer:innen die ihre Trauben bisher an Genossenschaften und Kellereien abgeben und von der Bio-Bewegung außen vor geblieben sind. Weil der Großteil unserer Reben hier in der Region so bewirtschaftet wird müssen genau hier neue Wege gedacht werden um unsere Umwelt nachhaltig zu bewahren. Jede Erzeuger:in im Kaiserstuhl oder im Markgräflerland ist herzlich willkommen bei uns ein neues Zuhause zu finden. Gemeinsam entwickeln wir ein nachhaltiges und wirtschaftliches Konzept für die Zukunft und strukturieren bestehende Rebflächen mit neuen resistenten und nachhaltigen Sorten um. Unser Kollektiv bietet faire und nachhaltige Strukturen damit der Weinbau auch in Zukunft seine regionale Identität nicht verliert. Unser Crémant besteht komplett aus Piwis neuen Sorten die kaum Pflanzenschutz benötigen und die Zukunft des Bio-Weinbaus darstellen. Dabei produzieren wir komplett selbst und lassen nicht extern versekten! In unserer Manufaktur wird der Crémant nach der traditionellen Methode wie in der Champagne hergestellt und wurde von Hand gelesen von den Piwi-Sorten Cabernet Blanc Johanniter und Souvignier Gris. Die Flaschengärung und die lange Hefelagerung machen ihn zu einem Kracher! Zum Apero festlichen Anlässen oder einfach bei wilder Feierei bis in die Morgenstunden unser Crémant wird euch bestimmt nicht langweilen. Habt Spaß dabei lasst die Korken knallen und sorgt mit uns für eine nachhaltige Zukunft im Weinbau.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

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Bio Secco Nou (Sekt) - Biowein

NOU Secco, als nachhaltige Altarnative zum Prosecco. Aus nachhaltigen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Ein trockener Secco mit leichter Frucht nach grüner Paprika leichter Johannisbeere. Sehr frisch und angenehme Säure.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

8,90 €*

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Nou alkoholfrei Rose (Sekt) - Biowein

Natürlich können wir auch alkoholfrei mit Blubb. Das Piwi Kollektiv hat sich bewusst gegen Produkte auf Basis entalkoholisierter Weine entschieden und greift stattdessen wie gewohnt umweltschonend auf sehr hochwertige, rote Piwi- Traubensäfte in der Kombination mit selbst aufgebrühten Kiefernadeln und Verbena ,Ingwer, Zitrone und einem Hauch selbstgemachtem Balsamico zurück. Spannender Gerbstoff durch die Kiefernadeln, dezent eingebundene Säure durch unseren hausgemachten Balsamico, angenehme Frische durch Zitrone und Ingwer - alles in Allem endlich eine alkoholfreie Variante, von der man mehr als nur ein Glas will!Kohlensäurehaltiges Fruchtsaftgetränk. Zutaten: Bio-Trauben Fruchtgehalt 31%, Bio-Kiefernadeln und Bio-Eisenkraut 68%, Bio-Piwi-Traubendirektsaft 31%, Bio-Essig, Bio-Ingwersaft, Bio-Zitronensaft, Kohlensäure*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung|**aus biodynamischer Erzeugung|***aus anerkannt ökologischer Aquakultur|****aus Wildfang|*****aus bio-zertifizierter Wildsammlungje 100 mlEnergie / Brennwert kJ71 kJEnergie / Brennwert kcal17 kcalFett0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate3,9 gDavon Zucker3,9 gEiweiß0 gSalz0 g

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

Huet Cremant Vouvray Pétillant Brut Loire - Biowein

Goldgelb mit prägnantem Mousseux Der 2015er Vouvray Pétillant ist ein voller und expressiver Schaumwein. Er präsentiert im Duft alle Attribute eines reifen Chenin blanc mit Noten von Bienenwachs, pochierten Birnen, Birnenquitten und kandiertem Steinobst. Dazu finden sich leicht rauchige Noten und Gewürze aus dem arabischen Raum. So reif der Pétillant im Duft anmutet, so saftig und frisch ist er am Gaumen. Der Schaumwein ist auskleidend, und das sowohl mit der saftigen gelben Frucht als auch mit dem typischen Pétillant-Mousseux, das man nicht unbedingt als fein, aber als sehr eigenständig bezeichnen kann. Überhaupt hat sich dieser Schaumwein-Typ einen eigenen Platz erobert mit seiner Balance aus Eleganz und bäuerlicher Herkunft. Schließlich war er früher der einfache Schäumer der Weinbauern. Heute ist es ein druckvoller Biowein von großer Intensität, der – ganz nebenbei gesagt – hervorragend und in Würde reifen kann.

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*

Loire Propriétés Crémant de Loire Brut - Bio

Loire Propriétés Crémant de Loire Brut - Biowein

Weintyp komplex, verspielt und fein. Satte Perlage, kühle, blütenduftige Frucht, animierende Frische. Handgelesen, mehr als 12 Monate Hefelager. Zarte Steinobstaromen, eher sanft am Gaumen. Passt zu Antipasti, fast universeller Begleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (18,65 €* / 1 Liter)

13,99 €* 16,50 €* (15.21% gespart)
vorher 16,50 €*

Altersverifizierung

Albert Mann - Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Biowein

Ausbau nach Méthode traditionelle, 1 Gramm Dosage.

Der Schäumer wirkt im Finale pikant und fein.

Eigenschaften

Weinanalyse

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