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Zu 8o % stammt die Frucht aus dem Jahrgang 2014, zu 20 % sind es Réserve-Weine der Jahrgänge 2011 und 2012.
Er reifte für zwölf Monate in Holzgebinden unterschiedlicher Größe (75 %) und im Tank. Die Tirage erfolgte am 31. 08. 2015. Nach der zweiten Gärung wurde er bis Januar 2021 sur lattes gelagert und dann am 9. 12. 2020 degorgiert. Die Versand-Dosage liegt bei weniger als 3 Gramm pro Liter. Charles Dufour hat den Champagner nicht geschwefelt. Die Weingärten, aus denen die Trauben stammen, gehören Charles’ Mutter Françoise, deshalb findet auch die Füllung unter ihrem Namen statt.
| Allergene: | enthält Sulfite |
|---|---|
| Anbaugebiete: | Champagne |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Geschmack: | extra brut |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Hersteller: | Champagne Charles Dufour |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Vorh. Alkohol ( Vol%): | 11,5 |
| Weinart: | Champagner |
| Kontrolle durch: | FR-BIO-01 |
|---|---|
| Weinstil: | prickelnd |
Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.
