Franciacorta Saten DOCG Clarabella - Biowein

25,75 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,33 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: SW10983

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Produktinformationen "Franciacorta Saten DOCG Clarabella - Biowein"

Prämierung: 90/100 Punkte Falstaff Sparkling Spezial 2021

Saten bedeutet auf Italienisch seidig und bezeichnet eine bestimmte Art Franciacorta:

Einen Blanc de Blancs nur aus Chardonnaytrauben, der nach mindestens 24 Monaten Hefelager eine besonders feine, geschmeidige Perlage entwickelt.

Ein Teil des Grundweins wird im Holz ausgebaut.

Kräftige Mineralität, interessante leicht salzige Note, feines Mousseux mit einem frischen, knackigen Abgang. Aromen erinnern an grünen Apfel und Zitrusfrüchte.

Und die Textur an 'Nights in white satin'. Im Übrigen auch ein passender Trinkanlass...

Eigenschaften

Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiete:	Franciacorta
Flaschengröße:	0,75l
Geschmack:	brut
Herkunftsland:	Italien
Hersteller:	Clarabella - Iseo
Prämierung:	ja
Rebsorten:	Chardonnay
Vorh. Alkohol ( Vol%):	13
Weinart:	Sekt

Weinanalyse

Kontrolle durch:	IT-BIO-009
Restzucker (g/l):	4,2
Gesamtsäure (g/l):	6,4
Schweflige Säure frei (mg/l):	unter 10
Schweflige Säure ges. (mg/l):	50 - 70
Weinstil:	Holzfass, prickelnd

Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

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Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

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Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

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Nou alkoholfrei Rose (Sekt) - Biowein

Natürlich können wir auch alkoholfrei mit Blubb. Das Piwi Kollektiv hat sich bewusst gegen Produkte auf Basis entalkoholisierter Weine entschieden und greift stattdessen wie gewohnt umweltschonend auf sehr hochwertige, rote Piwi- Traubensäfte in der Kombination mit selbst aufgebrühten Kiefernadeln und Verbena ,Ingwer, Zitrone und einem Hauch selbstgemachtem Balsamico zurück. Spannender Gerbstoff durch die Kiefernadeln, dezent eingebundene Säure durch unseren hausgemachten Balsamico, angenehme Frische durch Zitrone und Ingwer - alles in Allem endlich eine alkoholfreie Variante, von der man mehr als nur ein Glas will!Kohlensäurehaltiges Fruchtsaftgetränk. Zutaten: Bio-Trauben Fruchtgehalt 31%, Bio-Kiefernadeln und Bio-Eisenkraut 68%, Bio-Piwi-Traubendirektsaft 31%, Bio-Essig, Bio-Ingwersaft, Bio-Zitronensaft, Kohlensäure*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung|**aus biodynamischer Erzeugung|***aus anerkannt ökologischer Aquakultur|****aus Wildfang|*****aus bio-zertifizierter Wildsammlungje 100 mlEnergie / Brennwert kJ71 kJEnergie / Brennwert kcal17 kcalFett0,5 gDavon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate3,9 gDavon Zucker3,9 gEiweiß0 gSalz0 g

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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Bio Cremant d Alsace (Sekt) - Clément Klur LCW - Biowein

Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Clément Klur - Biowein

Pinot blanc und Pinot noir Traditionelle Flaschengärung, 24 Monaten Hefelagerung mit nur 2g Dosage Helles Strohgelb zarte Perlage. Der Crémant d' Alsace von Clément Klur präsentiert sich mit frischer Frucht, die an gemaischte Äpfel, reife Birne, Quittenkompott und Blütenhonig erinnert. Neben der fruchtigen Komponente zeigt er zarte Heu und Anisnoten. Am Gaumen setzt sich bei diesem hergestellten Schaumwein von Clément Klur der ehrliche Charakter der Nase fort. Feine Würze trifft auf unberührte Frucht, der Gaumen wirkt sehr anregend und inspirierend. Ein Crémant d Alsace, der nicht nur als Apéritif Freude macht, sondern auch vortrefflich zu kulinarischen Köstlichkeiten passt.

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

Ab 16,50 €*

Tipp

Bio Crémant d Alsace (Sekt) - Clément Klur ungeschwefelt - Biowein

Bio Crémant d Alsace - Clément Klur ungeschwefelt

Seit dem 17. Jahrhundert produziert die Familie Klur im elsässischen Katzenthal Wein. Der Betrieb entschied sich 2007 zu verkleinern und setzt seitdem auf biodynamische Bewirtschaftung. Clemt Klur ist heute das kleinste zertifizierte Demeter Weingut des Elsaß. Der Cremant d’Alsace Sans Soufre ist eine Cuvée aus Weißer Burgunder und Chardonnay. Gewachsen am Fuße der Gemeinde Katzenthal auf Mergel- und Kalksteinböden werden die Trauben von Hand geerntet und anschließend samt Stiel und Stängel für sechs Stunden behutsam pneumatisch gepresst. Es wird weder chaptalisiert noch gesäuert, vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen in temperaturkontrollierten Gebinden. Anschließend reift der Grundwein in Fässern auf der feinen Hefe bis er gefüllt wird. Der Wein bleibt mindestens 12 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird. Es wird weder beim Ausbau noch nach dem Degorgement Schwefel zugesetzt Der natürliche Schwefel beträgt 7mg. Leuchtendes Strohgelb mit feiner Perlage. Die Nase des LCNS20 zeigt sich deutlich geprägt vom Ausbau und erinnert an frischen Hefezopf morgens um halb vier auf dem Weg nach Hause. Dazu zeigen sich einige Röstmandeln, saline Noten nach Austernschalen sowie gestovter Apfel und etwas Zuckerwatte. Im Antrunk eröffnet er mit feinperligem Mousseux und extraktreicher gelber Frucht, die an wachsig reife, gelbe Äpfel erinnert. Dann spiegeln sich die Aromen der Nase, Röstmandel, etwas Hefezopf samt Lasur und saline Noten füllen den Gaumen. Saftig, hefig und freudvoll füllt sich ein ums andere Glas.

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

23,00 €*

Huet Cremant Vouvray Pétillant Brut Loire - Biowein

Goldgelb mit prägnantem Mousseux Der 2015er Vouvray Pétillant ist ein voller und expressiver Schaumwein. Er präsentiert im Duft alle Attribute eines reifen Chenin blanc mit Noten von Bienenwachs, pochierten Birnen, Birnenquitten und kandiertem Steinobst. Dazu finden sich leicht rauchige Noten und Gewürze aus dem arabischen Raum. So reif der Pétillant im Duft anmutet, so saftig und frisch ist er am Gaumen. Der Schaumwein ist auskleidend, und das sowohl mit der saftigen gelben Frucht als auch mit dem typischen Pétillant-Mousseux, das man nicht unbedingt als fein, aber als sehr eigenständig bezeichnen kann. Überhaupt hat sich dieser Schaumwein-Typ einen eigenen Platz erobert mit seiner Balance aus Eleganz und bäuerlicher Herkunft. Schließlich war er früher der einfache Schäumer der Weinbauern. Heute ist es ein druckvoller Biowein von großer Intensität, der – ganz nebenbei gesagt – hervorragend und in Würde reifen kann.

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*