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Als nächster Schritt hin zu einer ganzheitlichen Biodiversität, bewirtschaftet Arianna Occhipinti seit 2022 zusätzliche 7 ha mehrere Jahrzehnte alte Olivenhaine, aus denen dieses markante Olivenöl gewonnen wird.
Die Olivenernte im Spätherbst ist für Arianna ein besonderes Ereignis, da diese auf Sizilien das Ende der Traubenlese, sowie auch den Beginn des Herbstes einläutet.
Im Mund cremig wie Avocado, etwas Artischocke und Sommerkürbis werden fruchtig verbunden, dann folgt der grasig scharfe Kickback. Ein vitales, frisches Öl mit zurückgenommener Säure, am Gaumen mittelkräftig und persistent mit guter Länge und balancierter Frucht im leicht grasigen Nachhall.
| Anbaugebiete: | Sizilien |
|---|---|
| Flaschengröße: | 0,5l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | AZIENDA AGRICOLA ARIANNA OCCHIPINTI |
| Jahrgang: | 2023 |
| Kontrolle durch: | IT-BIO-014 |
|---|
Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.
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